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宏量養分素：宏量養分素又包含：碳水化合物：總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖。蛋白質(zhì)，：總蛋白必需氨基酸：賴(lài)氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門(mén)冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。甘油三脂、磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。糖脂：腦苷脂類(lèi)、神經(jīng)節昔脂。、脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

所謂'民以食為天，食以安為先'，從之前的到后來(lái)的、等新聞，一度甚囂塵上的食物事件，使越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品安全問(wèn)題，進(jìn)一步促進(jìn)社會(huì )上食品檢測需求的大幅上升。每個(gè)真正關(guān)心食品安全的人都開(kāi)始關(guān)注第三方檢測機構的行業(yè)發(fā)展，大家都想弄明白，食品檢測服務(wù)主要是檢測什么的?就目前的食品檢測來(lái)說(shuō)，一般是指依據物理、生物、化學(xué)等基本理論和各種技術(shù)，按照國家制訂的技術(shù)標準，如一些國際食品衛生標準、國家食品安全標準等，對一系列食品半成品、成品、副產(chǎn)品及其生產(chǎn)的原料、輔助材料等進(jìn)行一一的質(zhì)量檢測，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格的一種服務(wù)。其內容主要包括對食品的感官檢測、食品中的添加劑、營(yíng)養成分和有害物質(zhì)的檢測等。

第二種是食品微生物，食品微生物指的就是當我們所食用的一些食品出現變質(zhì)腐爛之后所出現的一些微生物；第三種是食源原微生物，我們誤食含有食源微生物的話(huà)，就會(huì )出現的現象，急性或者亞急性疾病。由此我們不難看出，食物，在很大程度上危害著(zhù)人們的身體健康，尤其是夏季，更是食物的高發(fā)期，因此積極的做好微生物安全檢測工作具有重要意義。檢測的實(shí)驗室儀器。食品微生物檢測是食品安全檢測的一部分，積極的做好食品安全檢測工作具有重要意義。當然在食品微生物檢測的過(guò)程當中，需要應用相應的檢測技術(shù)，尤其是學(xué)檢測法和傳感器檢測法在食品微生物的檢測中的應用。